第28章
作者:开心大薯条      更新:2024-11-20 08:43      字数:1892
  他担忧的是……每当天幕盘点盛唐饮食,好似十分欣赏他的诗作,会把他写过的诗扒拉出来读一遍,且几乎每次都有他,竟像是他一个人吃遍整个唐朝啦。
  因每回都与吃食有关,近来他与好友宴饮,都会被拉着询问:
  “子美兄可还有未曾现世之佳作,别私藏,拿出来与我等一观罢!”
  杜甫无奈至极,原来当名人也有名人的困扰。
  【之前咱们曾提到过李世民酿造了葡萄酒,使得全唐百姓实现了饮葡萄酒自由。
  本期介绍的大唐美酒更是不逊于葡萄酒的存在,甚至饮者更多。其中有几款酒历经华夏诸朝爱酒人士的代代相传,竟是流传到了现代。
  大唐不仅包容万物,酒的品种众多,酒肆更是鳞次栉比。上至士大夫下至百姓,就连那来唐使者,胡人富商们都会时不时寻一心仪酒肆饮上几杯。
  ‘酒香不怕巷子深’恐怕在大唐酒业上实现不了,实在是市井间酒肆之多,几乎走几步便能看见一酒肆,若有三五好友相邀于酒肆一聚,必定得详细说清酒肆名称和特征,否则一入街市更像是进了酒窖迷宫般乱花迷人眼。
  究竟是如何美酒引得文人墨客竞折腰,请跟随我品评一番便可一目了然。
  唐朝的酒可分为米酒和果酒两大类,葡萄酒便是果酒中的佼佼者。能令众诗人纷纷为之倾倒的,则属米酒。
  华夏的酿酒史十分久远,我们都知道米酒是由谷物粮食发酵而成,这可是现代白酒的前身了。唐朝时期与周边各国都有友好交流,自然也促进了酿酒业的发展。
  诗酒中的盛唐可是名不虚传的,在唐朝包容万物的文化下,文人好似天生更有天不怕地不怕的底气,饮酒饮的豪爽,作诗作的潇洒,杜甫就曾作诗:
  “李白一斗诗百篇,长安市上酒家眠。天子呼来不上船,自称臣是酒中仙。”
  迷弟杜甫评价他哥饮一斗酒能作上百篇诗,酒上头了皇上的召见都不管啦。】
  杜二甫:……又来了,又来了,天幕带着他的诗又来了。
  李十二白:嗯?这次有我欸。
  作者有话要说:
  浅浅找了一些后世各朝关于边疆的有效治理方法贴给了二凤,主要是盛唐如此断崖式下跌属实有些可惜了。
  终于写到迷弟和他的偶像了(激动搓手手.jpg)
  具体参考:
  [1]《南部新书》
  [2]《旧唐书》
  第17章 诗酒中的盛唐后续
  唐朝的米酒种类多到能使人眼花缭乱,从颜色上来看,有浊酒,清酒,黄酒,红酒等;从产地来看,有名的则是郢州的富水春酒,荥阳的土窟春酒,富平的石冻春酒等十四种酒。
  唐朝酒虽品种众多,但因其他酒不易得且价高,一般的酒肆大多只有浊酒。
  那何为浊酒呢?
  其实浊酒酿制过程中不太注意酒窖环境,自然会有各种微生物混进去。因浊酒易得,普通酒肆中便常有浊酒,百姓在自家也可酿制。
  酿制方法也很简单,将酒曲捣碎,与糯米充分搅拌在一起并放入酒缸中,从中间掏个圆溜溜的酒窝,最后再撒上酒曲,将酒缸盖上等待发酵,便初步完成了。
  之后只需耐心等待,在发酵过程中,糯米等谷物粮食中的淀粉会转化成糖,糖又转化成酒。等过了10天左右浊酒便可诞生,酿制的时间越长,酒便更醇香可口。
  往往一杯浊酒端至桌前定睛一看,浅绿色的酒液里还有些许小蚂蚁似的漂浮物,各位客官千万别惊讶,浊酒酿制时间短,且并未过滤过,所以酒上会浮起一层泡沫,泡沫中又夹杂着酒渣,如此便形似绿色的小蚁,这便是大多数人能喝上的浊酒了。
  唐朝有许多诗人对浊酒爱的深沉,大诗人白居易曾饮完酒作此诗:
  “绿蚁新醅酒,红泥小火炉。晚来天欲雪,能饮一杯无?”
  在下雪日的黄昏,与好友围炉小聚,喝上几杯新酿的浊酒,岂不美哉?】
  刚搬至洛阳的白居易看着天幕里的这首诗,唤来小童:
  “取一壶浊酒来。”
  月夜独饮的白居易一时思绪飘飞,不知是在怀念旧友,还是想起了昔日沉浮的仕途。不过饮着自己酿制的美酒,住着就旧时屋宅,也能稍缓此间心绪。
  【说到这,有客官便会疑惑了,若不喜这‘绿蚁’浊酒的又当如何?
  这时酿制时间更长,又过滤了多次的清酒就可登场了。
  “金樽清酒斗十千,玉盘珍羞直万钱。”
  喜爱喝酒特别是高价清酒的诗人李白告诉我们清酒一斗要十千,差不多等于现在的五百多元。
  所以唐朝有许多人都不能时时饮清酒,李白的迷弟杜甫就不常饮清酒:
  “速宜相就饮一斗,恰有三百青铜钱。”
  你看,杜甫只需要十几元便能喝上一斗酒,当然这定是浊酒了。】
  此时台阶上坐着的兄弟二人都沉默了,过了好一会儿,李白斟酌着对杜甫道:
  “子美迷弟请放心,以后我有一壶酒,定少不了你一口。”
  杜甫更沉默了,‘迷弟’未曾知晓是何意义太白兄便顺其自然的喊了起来,而且他酒量更好,一口怎么够?
  【李白之所以被称之为诗仙,受人敬仰,自然是因为他能作出传世名诗。他的名作中,很大一部分是酒后所写,又有很大一部分与酒相关。