第9章 炒菜(2)
作者:
柳赋语 更新:2024-01-25 15:34 字数:1052
知晓了这其中故事,柳三升简直惊艳当场!
这世上居然还有这么不要脸的人!
当下,她便进了屋,见王小莲面带笑意,和李香说着话,一边煮菜,李香和柳美帮着洗菜烧火。
王小莲也真是个苦命的女人,娘家不受重视,当年被典出去的时候,娘家也来闹了,张氏给了几辆银子便也喜滋滋地走了,幸好柳三重情义,对她一直如初,她性子文静,标准的贤妻良母,柳三升也是十分喜欢她的,家中也是十分和睦,只是柳梦一直都看不起柳家,一心想回她那员外老爹家中去。
柳三升也从度娘那里了解到,现在这个时代铁锅才刚普及,人们多不用铁锅煮饭,而是用瓦罐或者陶罐做饭,就像火锅一般,做菜一锅炖,炒菜或许已经有了,但还没有普及到这乡村里面。
此时,柳三升见作料齐全,菜品已经备好,边上放着半碗已经凝固的猪油,大火烧得旺盛十足,就等下瓦罐一锅炖了。
这灶头是两炉,一炉生火做饭,一炉便留着煮猪食,柳家也买了一口大铁锅,但是用来煮猪食的,此时那口锅也空置着。
此时柳三升不禁道:“娘,为什么不用铁锅煮菜?”
王小莲笑道,用她一贯温柔的语调道:“铁锅不好,老人说铁锅煮饭的话,饭不干净,只能煮猪食,煮饭还是得用瓦罐,盖上盖子慢慢煮,菜才香。”
王小莲只当柳三升以前做千金小姐,没见过这厨房之事,便耐心地给她讲解道。
柳三升摇头道:“在我们老家,都是用蒸笼蒸饭,铁锅炒菜,炒出来的菜可是香了,我们那里早就不用瓦罐了。”
王小莲没见过世面,信以为真,道:“真的?”
柳三升点头,“我以前在家经常自己炒菜吃,铁锅里放油,等油热了放菜进去炒,可好吃了。”
那一边的李香也来了兴致,问道:“不放水?”
“不放。”
“那不放水煮,菜怎么能熟?”
柳三升解释道:“能熟的,我们家都是这么吃的,我都是吃那个长大的。”
她又道:“我见这铁锅空置着,不如我今日给你们炒两个菜如何?”
王小莲和李香面面相觑,但柳三升已经自己撸起袖子搬来柴火,开始生火洗锅。
柳美见那情形,主动来给柳三升帮忙。
柳三升本身的生存能力极强,烹饪事小,众人只见她将那案板上已经切好的猪肉要了一半去,放入铁锅之中,掺入半碗水合着煮,便让柳美烧大火。
她一边解释道:“这叫回锅肉,我老家都是这么吃,味道可是好了!”
王小莲和李香都凑了过来,好奇地看着。
柳三升看着那锅中的肉,眼中精光一闪。
现在炒菜还未普及,若是能开一个酒楼,专卖炒菜,岂不是赚大了?
一个希望的种子在柳三升心中埋下,她知道现在时机还不成熟,等时机成熟,她一定要将这炒菜在这异世之中发扬光大!