洛家食肆6
作者:
羽轩W 更新:2024-01-24 22:52 字数:2815
外卖?
听着三位食客的话,洛素面不改色。
她不是没想过,对自己的手艺也有信心。
现在网络技术这么发达,年轻人越来越爱宅着,夏季天热,大家能不出门就不出门,全靠外卖活着。
只是人的精力是有限的,她一个人忙活店里就差不多了,要是再接外卖,店里只怕供应不足,或者外卖只固定上架多少份,剩下的供应店里,其实无论是做外卖,或者做门面,亦或是两者兼顾,对于洛素来说,都是稳赚不赔的生意。
毕竟,这小二楼的门面是她自己的,没有租金,相比别的店一下子就少了不少的开销,随便折腾。
她刚来这个世界的时候也研究过外卖软件,很多新店都是开业大酬宾,各种满减特惠,价格低到地底下了,明显是赔本赚吆喝。
而她的小店,目前......
还不具备这样的经济实力。
说到底,洛素她是个穷逼。
没看她连店里的桌椅都没换新嘛,只是刷了层漆上了桐油,还都是没有请人自己干的。
爷爷本来攒下的钱,当初住院,进口药医保不报销,每日花钱如流水,爷俩的那点积蓄早就花的没剩多少了,她差点就要把小二楼给卖了。
她在杜家吃住这么多年,外加上学厨,也是没有工资的。
回到小店时,手里那一万多块钱精打细算,得亏店是自己的不用付租金。
做吃食行当,除了手艺,便是食材本身的新鲜与品质。
作为一名厨师,一个好吃的老饕,她当然是不吝惜钱财买到能力范围内最好的食材。
油盐酱醋配料齐全,都是来自最好的产地最正宗的手艺。
尤其是店里现在的大米与面粉,都是在杜家的时候,跟随师父杜十里辨识食材之时认识的供应商。
是来自冰城黑土地的一季稻与油城的蟹田米,两者虽然不敢媲美响水的贡米,但比起寻常大米,何止好上一筹。
来自河套平原与北大荒的石磨面粉,雪白细腻。
她这小店虽然量小,可许是看着自己师父的面子,供应商们也愿意为她提供食材,当然,价钱该是多少是多少,是打不了折扣的。
这会儿是休渔期,海鲜不肥,但总有胆大妄为的人,若是有门路舍得花钱,也是能买到上品。
洛素本来有意订些虾蟹,可看到与价格并不匹配的食材,还是算了。
什么时节吃什么东西,老祖宗留下来的习俗是有道理的。
犹疑了一下,洛素开口道:“外卖的话,我店里这个价格,不太便宜,会有人点吗?”
一份盖饭二三十块,放在大学食堂里,一荤两素也才八块,节省点五块钱就能凑活一顿,三十块钱许是一天的伙食费了。
外卖市场竞争激烈,明光巷临近海大,这块靠为大学城学子提供外卖维持生计的店家可不少,自家是新店却没有优惠活动,再加上餐盒的费用,恐怕要劝退一大批人了。
“会啊,虽然学生可能生活费有限,但总有舍得花钱的,比如我,小老板你不要低估了我们华国儿女对美食的痴迷,你这手艺卖这样的价格都可以说是做慈善了,就是翻个一番两番我觉得都不成问题。”
看着小老板似乎有些意动,何雨欣连连点头,真情分析。
“雨欣说得对,小老板,明光巷这里可是离大学城很近的,大学城五所高校,不说学生,还有我们这么多老师呢,比起食堂,我们更愿意多花点钱让自己吃的舒服点。”
梁欢附和着女儿的话,旁边的何安明也是满脸的赞同。
“小老板,你要是担心卖不出去,就每种菜品盖饭设置固定几个数量,卖完拉倒,反正还有店里这边嘛,我爸妈是海大的老师,我是海大学生会宣传部的,有我们给你宣传,就试试呗。”
何雨欣极力怂恿,心中已经开始计划着把自己的几位室友薅过来,吃完写宣传稿了。
“老板,你开外卖吧,我们也给你宣传!!”旁边也传来含糊不清的说话声,是早上那几个大男孩,正一边吃,一边讲话。他们是刚毕业的高中生,高考结束,无所事事,天天泡在网咖,孩子大了,十八年的任务完成,爹妈也不再管,几个大小伙子在一块能出什么事儿?
家里都有电脑,可似乎只有哥几个一起待在网咖吹着冷气聚众打游戏才带感。网咖的东西贵又不好吃,几局游戏打完哥几个过来吃饭和酸梅汤,美滋滋。
“我考虑一下,谢谢你们。”
洛素一边出餐一边想着,店内的面积不大,六张方桌,一张桌子能坐四个人,容量是及其有限的。
食客们来吃个饭,总不能没吃完就撵人家走吧,从出餐到吃完,差不多得半个小时,这段时间坐满了,来晚的就去吃别家了,后厨边上还有个小门,到时候把小门开开,摆上个桌子外卖直接放在那一头,外卖员直接从小门取走倒是不耽误正门的生意。
一边出餐一边外卖也许会忙一点,但她都提前做好,都只是需要装盘,也不费什么功夫,两边同时出餐,早点卖完她也可以歇着。
说干就干,洛素送走最后一波食客,土豆牛肉与麻婆豆腐都已经见底,将餐具洗净收好,卫生打扫完毕。
大门一关,小黑板擦干净,晚餐要做什么,她已经有了主意。
晚餐供应时间:17时——19时
晚餐供应:
忆苦思甜粗粮套餐20元
绿豆银耳羹15元
何家一家三口中午还问了洛素晚餐吃什么,洛素当时还没想好,店里本就没有明确的菜谱,基本上是她看什么食材新鲜与天气状况,或者灵机一动,就出什么菜品。
后来听他们讨论儿时的乡下美食,忽然便来了灵感,他们说的,她自己也想要吃了。
用手机查了查注册外卖平台的手续,营业执照卫生许可证小店都是齐全的,拍了几张要求的照片,按照规定上传完毕等待平台的审核。
因为小店只有她一个人,没有人能去送餐,团圆外卖的官方配送要收取餐品价格10%的配送费,她的餐品价格不便宜,加上包装费与配送费就更贵了,也不知道究竟又多少人会点。
餐盒与打包袋洛素开店之前就订制了一些,本来是方便食客打包外带的,现在正好做外卖用上试试。
姜铸颜的脚步有些瞒珊,这上了年纪,真是一年不如一年。
此次前来海城看望老朋友,他是瞒着子女的,在事业有成的儿女看来,老爷子出门起码保镖保姆配备齐全,根本不可能放下心让他一个人出门。
可谁料,物是人非。
他一个耄耋之年的老人好不容易找到了当年的故地,可想见的人却早已不在了。
他早该想到的,可心中总是有着那么一点点期望。
“走吧。”姜铸颜心中叹了口气,故人不在,徒留在这里,也没有什么意义。
太阳光有些刺眼,他站在屋旁的屋檐下,正好撇到了一块小黑板。
字迹清劲洒脱,格外有力,看着写字的人年岁应该不大,好生漂亮的字!这可比他那不成器弟子收的那几个学生强多了!
待他仔细看清楚了那字迹写的内容,“忆苦思甜粗粮套餐”,姜铸颜心中又有些恼怒,这么好的字,是用来写菜单的?
越到老,越看重传人的培养,姜铸颜认真记下小黑板上的内容,晚餐五点供应,那他就等到五点再过来,尝尝这忆苦思甜粗粮套餐,看看用这一手清绝好字写菜单的究竟是什么人?
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猜猜这忆苦思甜粗粮套餐都有啥~
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