第52节
作者:寒小期      更新:2024-01-18 21:43      字数:6182
  周芸芸一脸的生无可恋,再给一碗星星糖真心没啥,左右罐子里还有三四斤呢,可在她已经意识到不妙的情况下,三囡亲妹子哟,你能不坑我吗?
  一切都太迟了。
  随着三囡的哭嚎声,周家阿奶径直走进了灶间,尽管步履匆匆,手上的碗倒是拿得稳稳当当的:“好乖乖。”
  阿奶我错了,我不该一时忘形又做出了你们学不会的东西……
  周芸芸欲哭无泪,只得将先前装满了星星糖的罐子主动交出去:“阿奶,剩下的都在这里,全给你。”
  三囡不敢置信的瞪圆了眼睛,大大的泪珠子在眼眶里打着转,一副随时随地会哇的一声哭出来的可怜样子。可惜,周芸芸已经自身难保了,真的帮不了她。
  “这是又是咋想出来的?”周家阿奶倒也没那么刻薄,瞅了一眼装的大半满的罐子,随手就将手里的碗递给了三囡,只是在给之前,还挑了两颗尝了尝味儿。三囡当然不敢反抗,回头就抱稳了碗,飞快的跑了。
  “我就是闲着没事儿,盯着白、白霜看,看着看着,我就想要是点火会咋样,结果它们就变成了一块块长得跟冰一样的糖块。”望着周家阿奶期翼的目光,周芸芸艰难的表示,“真没了,多半冰糖都被我又化了做成这星星糖了,剩下的几块我都给三囡了。”
  真的不想再看到三囡扯着嗓子鬼哭狼嚎,周芸芸赶紧添了一句:“她应该早就吃完了!”
  “然后呢?”
  “做成了冰糖,我就琢磨着要是再化掉会咋样,我就加了水又用小火煮干了,变成了一锅底的蜜,之后一面加热一面转着锅子,等略有些结晶了,赶紧放了点儿大颗粒的白霜。就这样,我一面转着锅子一面添着白霜,没多长工夫就发现那糖变得坑坑洼洼的。正好当时手头上还有一些野橘子,榨成汁兑进去后,这糖就变了色儿。最后,我也不知晓该怎么办了,就由着它晾着它,就在今个儿下半晌,我突然发现它们变了模样。”
  周芸芸圆谎圆得好辛苦,这世上的巧合当然不少,可星星糖是历经好多年,一点一点的摸索才有了后来的成品。就她这样,想要一次性成功那绝对是因着上辈子做过不知多少次,真要是生手,别说一次成功了,十次能成功一回都是天才了。
  当然,星星糖有一点不错,那就是成功与否都不影响口感,除非是出现焦糊状况,旁的譬如形状不够美观,或者所有的星星糖黏成一坨一类的,真的不影响口感。
  前提是这不是出售的商品。
  一想到卖旋风薯塔时的情形,周芸芸就觉得无比心累,尤其星星糖还属于百吃不厌的那种,可以预见,接下来她可能就要过上跟星星糖奋斗的日子了。
  ☆、66|52.1
  假如说,旋风薯塔是技术难度略高,那么麻辣烫汤底则是纯粹的秘方难求,还有就是像周芸芸给三奶奶的豆腐皮和油豆腐,也跟汤底类似,只要拿到了方子,细细琢磨后,想要做个八|九不离十真的一点儿也不难。
  可星星糖却是两方面的高难度。
  其一,想要呈现最终完美成品,起码要试验个上百次,乃至更多。这既算是天赋问题,又是个人的习惯问题,毕竟这年头吃饱的人尚在少数,愿意费心提高口味已是难得,至于外形自然顾不得讲究了。
  其二,秘方也是难题。别看周芸芸说起来简单,可这些在她上辈子随便一百度就能出来的制作方法步骤,搁在这个年代却是实打实的秘方了。在不知道配方的情况下,想要研究出星星糖的做法,难于上青天。
  两下一相加,就注定星星糖的受欢迎程度会远高于麻辣烫。
  周家阿奶告诉周芸芸,其实前段时间县城里已经出现了仿冒版的麻辣烫,招牌完全一样,里头的配料也学了个七八成像,当然像鱼丸、豆腐皮、油豆腐之类实在学不了的例外。同时,汤底的滋味也不是很好。可谁叫人家卖得便宜呢?虽说不至于太影响周家的买卖,瞅着却是眼睛疼。
  偏生,这事儿是没法杜绝的,幸而周家这边以味道取胜,又占了先机,真正好吃的食客是不会去别家的,就算去了也会回头,可一些既想尝个鲜,又舍不得钱的人就是另外一说了。
  有些人就是觉得,吃啥不是吃呢?你吃糕点跟吃饽饽有啥区别?一样都能吃饱,还省钱呢!跟这种人是说不通道理的,也无需费心说服,只等他手头宽裕了,自会讲究起来。而在此之前,说啥都没用。
  周芸芸是早已习惯了仿冒这种事儿,莫说在这个年代了,她上辈子也没法杜绝这种情况,谁叫这里是山寨大国呢?
  然而,周芸芸是淡定得很,周家阿奶却是每每想起这事儿都窝了一肚子的火。
  这也难怪,从最早的糖画糖葫芦到五彩粽子,再到如今的麻辣烫,仿冒的就没断过。也就旋风薯塔仿冒难度太高了,就算真出现了一两个,周家阿奶都不带瞅一眼的。
  而如今,瞅着这模样抢眼味儿香甜的星星糖,周家阿奶眼底里闪烁的光比星星糖更亮堂。只一瞬间,她就想到了这里头的商机,甚至于都不需要冒着寒风摆摊子,只需要拿个白瓷罐子装着拿给县城里糕点铺子的掌柜瞅一眼,保准就能卖出高价,还不带费劲儿的!
  不过,有些话还是得问明白的。
  在略冷静了一会儿后,周家阿奶问道:“好乖乖,你说这玩意儿叫啥名儿?这做法真的不会叫人学了去?”
  周芸芸这会儿已经心若死灰了,不过当人绝望到极点后,也就无所谓了,因而她只平静的道:“这玩意儿叫星星糖,我自个儿起的名字,阿奶要是觉着不好改了就是。做法应该不容易学,要不回头再买些白霜来,我教教阿奶?”
  现场教学让你知道初学者做星星糖有多虐。
  “好,明个儿我就叫你大伯跑一趟府城,那里有上好的白霜。”周家阿奶忽的想起了甚么,又道,“既是糖,那这玩意儿会化不?”
  “不会罢。”周芸芸一脸无辜的指了指外头,“阿奶你仔细瞅瞅,外头都快飘雪籽了,化啥啊!”
  周家阿奶一脸“你以为我傻”的神情望了过去,没好气的道:“我说的是往后!大夏天会不会给化了?”
  原本,周芸芸是想回答只要好生密封保存在阴凉处,哪里就那么容易化了?可转念一想,这话题不对劲儿啊!!!
  “阿奶,你的意思是……”周芸芸倒不怀疑阿奶疑心上了她,这会儿她担心的是另一个更为严重的问题。
  “我啥意思?我没意思,就是觉得这玩意儿好得很,回头咱们多做一些,可以天天卖着玩儿!”周家阿奶笑得见眉不见眼的,“好乖乖你要是能把阿奶教会,那倒是好办了,不成就只能受累点儿了,回头阿奶给你买很多很多的好吃的,存下的银子到时候也给你当嫁妆。”
  周芸芸登时无语凝噎。
  她就知道又给自己挖了坑!!!
  教周家阿奶是没问题,其实她打从心底里就不认为星星糖有多珍贵。可惜,就算她乐意全心全意的教导,也得看阿奶有没有这个天赋学会。
  真要说起来,周家阿奶一点儿也不笨,相反她那是精明得过了头。可要不怎么说,尺有所短寸有所长,人就不可能是完美的。
  像周家阿奶,兴许是将心力都用在了捞钱方面,像家务活一类的,她虽会做却真的做不好。女红绣活那是纯粹为难人,就连生火做饭好了,阿奶做出来的吃食只能叫人填饱肚子,真心谈不上美味二字。偏如今,周芸芸还叫她学会何为色香味俱全,这不是自寻麻烦呢?
  反正毁了周家剩余的那些个白霜,周家阿奶也没做出个成品来。幸好,虽说模样寒碜了点儿,味儿还勉强凑合,哪怕周芸芸下不了嘴,这不还有一个不挑嘴儿的三囡吗?左右是甜的,三囡半点儿也不嫌弃的全端走了。
  周芸芸原本还想安慰两句,或者干脆就等明个儿采买齐全了,再教几回呗。不曾想,周家阿奶回答得异常果断。
  “好乖乖,看来阿奶真不是这个料,没法子哟!要不这样好了,你也别管家里人的饭菜了,左右都是吃食,还能饿死他们不成?只安心做糖,要是缺点儿啥,都告诉阿奶,回头叫你大伯去府城一并买了。”
  周家阿奶的意思很明白,旁的事情都不重要,就连先前还需要熬煮汤底,这会儿也不用了。既如此,索性将旁的事情都推出去,只安心熬糖即可,这么一算……貌似还是挺折腾人的。
  这厢,周家阿奶还在盘算着,怎样才能给她的好乖乖减轻点儿负担,要不索性抬高价码,人家是薄利多销,她弄个厚利少销?这法子倒是不错,就是仍会免不了累着她的好乖乖。
  那厢,周芸芸也盘算开了,她想的是旁的事儿。上次做旋风薯塔,弄得她险些没给吐了,主要还是她虽刀工不错,却压根不喜欢那些事儿。换句话说,若是她喜欢的事儿,即便天天做也不会嫌烦的。星星糖属于糕点果子中的其他一类,虽不算传统糖果,却也是她较为喜欢的一种,若非如此,她也不会忽的想要做要这玩意儿。正好,阿奶应了她随便买食材,她要不索性趁机多鼓捣出几种来?
  “好乖乖……”
  “阿奶……”
  祖孙俩同时开始,又同时失笑不已。周芸芸示意阿奶先开口,只听阿奶笑着道:“仔细想了想,要不你能做多少就做多少,累了乏了就去歇着。这钱呀,是永远也赚不完的,累着了我的好乖乖那就不成了。”
  “其实也不算累。”周芸芸一脸的甜笑,“我只是忽的想起来,既然这星星糖可以染上橘子色儿,那其他的色儿呢?不说跟五彩粽子那般,有好几个色儿,起码像多弄两种罢?像葡萄的紫色,西瓜的红色……唉,可惜我想起这事儿太晚了,也不知晓山上还有没有野果子。”
  前些日子周芸芸往山上去时,倒是摘了几个野橘子回来。只是,那橘子明显已经很老了,能摘到那几个还是碰巧了,若是一心想要寻到,天知晓哪里还有。
  不曾想,周家阿奶却完全不担心。
  “今年是暖冬,想来不会再跟去年那般闹狼灾了,索性叫大山他们兄弟几个都上山,再叫三囡也去,那丫头鼻子灵光,闻着点儿好味道就挪不动脚了,保准不会落空。”
  顿了顿,周家阿奶又道:“好乖乖,阿奶问你,还缺甚么不成?”
  野果子问题解决了的话,那么就是最重要的原材料了。
  “白霜呢?家里统共还剩下那么丁点儿白霜,还都被阿奶你用掉了,这会儿是丁点儿都没了。且要买的话,一定要买品质最好的那种,要不然到时候味道可难保证。对了,阿奶你明个儿会去府城吗?去的话,再去买几个模样好一些的白瓷罐子,虽说东西都是一样的,可放在白瓷罐子里,瞧着就上档次,指不定还能碰到冤大头,将咱们的星星糖包圆了。”
  周芸芸又思量了一会儿,琢磨着应该没啥被遗忘了的,这才点了点头,表示先这般好了。
  其实,买些模样好的白瓷罐子一事,周家阿奶先前就已经想到了,只是她也没料到自家好乖乖竟那般聪明,比起底下一群儿子孙子都要来得更像她。
  次日一早,周家阿奶就唤上俩儿子四孙子,全都是身强体壮的汉子,一行人赶了三辆牛车,浩浩荡荡的出门去了。
  直到人都走了,二伯娘才一脸茫然的走到周芸芸跟前,问着:“这是又要作甚?我咋总觉得阿娘就跟那戏文里唱的,山大王带着小的们下山抢东西去。”
  周芸芸险些笑喷出来,还真别说,若是不知晓前因,单看今个儿周家这架势,真的挺像是拦路打劫的。
  “二伯娘,这不是眼瞅着要过年了,许是阿奶打算多买些好吃好喝的,叫大家过个热热闹闹的大年。”
  这话一出,二伯娘就跟看二傻子一眼瞅了瞅周芸芸,看的后者一脸茫然。
  却听二伯娘道:“得了,都不用问了,一准又是芸芸你给你阿奶找事儿了。说罢,这回又想干啥?干多久?能留出几日空档,叫二山、二河先成亲吗?”
  周芸芸目瞪口呆。
  敢情整个家里就她一个二傻子?先前她还道二伯娘憨憨的,看着就不像是个精明的,结果……该说甚么才好?看着精明的大伯娘,实则目光短浅,半点儿内涵都没有。反而素日里没啥存在感的二伯娘,却将事情看得极为透彻?
  等等,还有二山、二河成亲那事儿!
  “二伯娘,我猜阿奶最近应该没心情娶孙媳妇儿了。”周芸芸诚心诚意的低头忏悔,“我昨个儿做的那星星糖叫阿奶瞅着了,她今个儿是去府城买白霜的。买了白霜还不算完,到时候星星糖做好了,估计得分装起来,那份量也不轻,怕得叫堂哥他们又一通忙活,
  尽管周家大伯得了信儿,第二日就急急的往府城赶了一趟,回来时带了十大罐的白霜,每一罐二十斤的那种大粗瓷罐子,单是在这上头就得费不少时间。还有一个,做星星糖最后两步比较难,可前头化糖做蜜却是容易得很,只怕还得使人帮我。”
  “成啊!”二伯娘一拍巴掌,回答得格外痛快,竟是没有一丝一毫的不乐意。
  周芸芸瞧着稀罕,索性开口问道:“二伯娘你不会因着没娶到儿媳妇儿不高兴罢?”
  “娶到儿媳妇儿才叫高兴不起来呢!”二伯娘语出惊人,“老话说得好,娶了媳妇儿忘了娘。你看我家大河,以往多惦记我呢,但凡有点儿好东西都拿来孝敬我。再看看如今,人家眼里只有他媳妇儿!哼,就该让二河晚点儿娶媳妇儿,免得又不搭理我。”
  周芸芸无言以对。
  不想二伯娘来了谈兴,絮絮叨叨的道:“我看你大伯娘就是个傻的,哪家娶媳妇儿是看长相的?我虽没瞧见过那姑娘究竟啥模样,倒是听她说了不老少。甚么脸蛋多白嫩好看啊,身段就跟那柳条儿一样。你说她是不是傻啊?”
  “……”
  “脸蛋白嫩好看顶个啥用!也就能知晓在娘家啥活儿都不干,这是打量着娶个活祖宗回家供着?还想着娘家侄女亲近点儿,以后跟她处得好点儿。啧啧,闺女够亲近了罢?咋还跟她处不好呢?”
  “……”
  “我就等着瞧她的热闹,回头二山跟他媳妇儿感情好了,一准不叫下地干活。那活儿谁干?别指望你阿奶能发善心,左右家里有你和三囡在,没的让外来媳妇儿闲在屋里的。指不定那些活儿就落在她身上了,到时候还处得好?能好才叫有鬼了。”
  周芸芸彻彻底底的没了言语,满脑子都是二伯娘说的好有道理,她以前咋完全没往这方面想的?
  其实,迟钝也是难免的,毕竟生活环境完全不同。在周芸芸上辈子,亲戚之间的关系都较为疏离,只能算是有些关联的各个家庭而已。莫说兄弟姐妹了,就算是父母和子女,一旦成了婚,那也是两家人了。
  可搁在这里,他们都是一家人,真真正正的一家人。只是,人一多,难免会有亲疏远近,没事儿时倒也相安无事,有事儿时互相吵嘴也属寻常。有时候周芸芸也在想,到底哪个年代的家庭方式更好一些,大家族还是小家庭?
  说真的,她也不知道。
  如今是在自个儿家里,她又有阿奶护着,自然是千好万好的。可将来呢?这年头可没有单身贵族这种说法,事实上早在她上辈子,曾经的单身贵族也变成了所谓的单身狗,哪怕手头上捏着再多的钱,再怎么不愁吃喝,也总有某些社会正义感爆棚的大爷大妈凑上来关心所谓的终身大事。
  搁在这年头,周芸芸觉得她肯定是要嫁人的,估计还晚不了!
  翻过年,她就十二岁了。上辈子小学毕业的年纪,这辈子却差不多可以相看了。像两位堂嫂都是十五嫁进来的,村里其他人家的姑娘,早的十四岁嫁人,最早也不会超过十七。这么一算,她好像真没几年逍遥日子了。
  身畔的二伯娘已经止了话题,将三囡拽到身边开始念叨才上身就弄脏了的衣裳,气得三囡拧着身子就是不让她细看。
  周芸芸瞧着互相嫌弃的母女俩,忽的笑开了。
  管他三七二十一,兵来将挡水来土掩,如今最紧要的就是叫全家人都忙活起来,总不能她一个人干活罢?
  家里人可不知晓她的“坏心眼”,等晚间归家后,周芸芸笑嘻嘻的将白日里想好的法子告知了阿奶。
  法子是将做星星糖的步骤具体划分为三个步骤。
  第一是将白霜加热成为冰糖,第二则是将冰糖化为蜜并添加少量蜂蜜,第三才是最后也是最难的步骤,一面翻炒一面加入大颗粒的白霜,使之凝结成结晶体。
  最后一步若是做的不好,会严重影响到外观,所以必须由周芸芸亲自把关。而前头两步就显得简单多了,要是连这两步都完不成,自有周家阿奶收拾。
  同时,周芸芸又提出了一件事儿:“我瞧着这冰糖也不错,要不阿奶也试试卖这个冰糖?就是不知道会不会有人想到这个方子,毕竟实在是太简单了。”
  “管别人想不想,咱们先赚钱才是真的。”谈起赚钱,周家阿奶别提有多干劲儿了,又思及做冰糖完全不需要周芸芸插手,当即就下定决心,“多多的做冰糖,大不了薄利多销!”