第3节
作者:
寒小期 更新:2024-01-18 21:43 字数:7139
周家阿奶格外宠溺的看了她一眼,略一沉吟,道:“那也行,回头再重新整个灶间,灶台就学铁匠铺那头,烧火的在后头。”
“那能不能在灶台后头砌一堵墙?我在这头做点心,让阿爹去墙后头烧火?对了,要是能弄个烟囱就更好了。”周芸芸一脸期待的看着阿奶,要是这个能成功的话,她算是真正的脱离苦海了。
“成,等吃完饭,阿奶就让你大伯他们去山上打石头。”周家阿奶一面笑着安抚周芸芸,一面抬眼恶狠狠的瞪向男丁那一桌,“听见了没?回头立马去弄石头和黏土来。也不用重新盖房子了,就咱们原先那灶间的隔壁那间好了。记仔细了,灶台搭在屋子中间,灶眼朝着的那面往上搭一堵墙,千万别给熏着我的好乖乖。”
得了,周家阿奶几句话,全家上下忙翻天。
旁的人也就罢了,这些年来就算再怎么不习惯也得被迫习惯了,唯独周家阿娘,等人都散了以后,寻着正打算出去逛逛的周芸芸,一副恨铁不成钢的模样:“你呀你,咋就这么不争气呢?你阿奶疼着你,不让你做活计,你偏硬要做。也行罢,左右咱们这一房人少,每回轮到咱们做饭时,我都恨不得多长几双手,你要是能来帮我也不赖。可你呢?还有你爹,你大伯二伯都知晓缓缓来,就他最憨,饭还没咽下就上山去了。哎哟,你们爷俩真的要气死我哟!!”
周芸芸态度极好的听完了周家阿娘这通哭诉,等阿娘前脚一走,她后脚就换了双黑面的布鞋出去逛了。有些事情她是真不好解释,毕竟阿娘看着就不像是有远见的人。当然,最重要的一点是,哪怕她之后赚了钱,那也是交给阿奶藏着的,轮不到她阿娘。
……
……
不得不说,周家阿奶的行动力极赞。原本,周芸芸以为,改造一个灶间,指不定也得要个十来天时间,这还是在全家人配合的前提下。结果,次日一早,周芸芸还在睡梦中,就被堂妹周三囡叫醒了,出去一看,登时懵了。
灶间已经改造完毕。
周芸芸彻底看傻眼了。
屋子倒是原本就有的,只是那间原本也是住人的,依着周芸芸的想法,腾空屋子也该要一天工夫,等从山上打了石头和了黏土,少不了又是一天。再往后,还要砌土灶、砌墙、盖烟囱……等这些都完事儿了,可不得至少十来日?
“好乖乖,你看这个咋样?要是不满意,回头还饿着他们!”
见周芸芸过来了,周家阿奶也从堂屋走了出来,并附上了若干解释,成功的为周芸芸解了惑。
现实格外的骨感,周家这群人之所以动作这般迅速,是因着阿奶从昨个儿就看出他们打算敷衍了事的心态。于是,等昨个儿晌午吃饭时,阿奶就将原定的食材减少了三分之一。到晚间时,又减去一些,差不多就是原本的一半。得了,啥都不用说了,通宵赶活计呗!
这不,堂妹周三囡为啥特地赶早去唤周芸芸?还不是因为她饿了,她不想再吃一半里头的一半饭菜了。
周芸芸不由的对阿奶万分钦佩,这年轻守寡却能将三儿一女全部拉扯长大,并且成为村子里独一份的富裕人家……阿奶实乃铁娘子真汉纸!
只是,灶间弄好了,却不可能立刻开火,因为等灶台里头完全干透还需要两三日工夫。好在周芸芸也不着急,寻了个空闲,跟阿奶要了几个红薯、鸡蛋,并一些小麦粉和油,以及她养伤那几日存下来的红糖,决定先来练练手。
周芸芸想做的是最简单的红薯饼。
这道点心异常简单,是属于刚入门新人拿来练手的。周芸芸看中这个并非是因为难度低,而是所需的材料周家都有。
真是太不容易了,毕竟周家对吃真心不讲究,哪怕是她这个打小娇养的,吃的其实也不算特别丰盛。
无奈之下,周芸芸只能从最基础的点心方子里筛选,这才选中了这一道红薯饼。主食材当然那是红薯,将红薯洗净,按着个头大小可以切成两到四块,放到锅子里蒸熟。这当然就没她的事情了,包括洗红薯也被阿爹抢了过去,至于蒸熟就更不用说了,毕竟属于她的灶间还没交付使用,而原本的灶间明显就不是能够长时间待的。
等红薯熟透了,去皮放到粗瓷大海碗里,用木铲子搅烂,且边搅合边放入红糖、小麦粉,最后才是鸡蛋。当然,原本应该是放入白砂糖的,可这明显是不可能的,那就只能用红糖凑合一下了。至于鸡蛋倒还真是周芸芸自己打的,除此之外,旁的事情全部都是阿爹代劳的。
搅均匀后,则是将之揉成汤团大小的丸子,之后再用木铲子轻轻压平整。若是有闲情逸致的话,在这一步骤里,可以任意将其摆弄成任何形状。譬如,爱心型、南瓜型等等,就算童心未泯的想要做灰太狼也没人拦着。
之后这一步才是最为关键的,架在油锅上煎。注意了,是煎而非炸,所以这油不能放太多,因为红薯并不吃油。等将饼子放入后,两面各煎一次即可。
大功告成。
因着今个儿是周家三房负责做全家的饭菜,阿娘至始至终都在一旁看着,当然她也帮着生火了,可等红薯饼出锅时,她却是盯得两眼珠子都快掉下来了。
可惜,周家阿奶也在。
周芸芸寻了个干净的大海碗装了刚出锅还热乎的红薯饼,顾不上自己吃,先夹了个放在阿奶嘴里,一脸紧张的道:“阿奶,味道怎么样?”
“好好,特别好吃,阿奶从来没有吃过那么好吃的红薯饼。”周家阿奶能说甚么?别说周芸芸费了那般多的工夫,糟蹋了那么多的好东西,就算简简单单的一碗清水好了,只要是她端上来的,阿奶就不可能说不好。
不过,这话也不算假。
见阿奶吃了,周芸芸也夹了个红薯饼,轻咬了一口。入口微烫,甜度略有些高,又因着白砂糖和红糖口味上差异还是很大的,因而过甜也在情理之中。口感倒是真不错,不软不硬的,有些糯糯的,又因着被油炸过,表面那一层格外的酥脆可口。
当然,缺点也不是没有,光这个甜度,估计搁在现代就很难找到回头客了,毕竟太甜意味着卡洛里高,尤其红糖的甜味儿跟白砂糖又有着很大的不同,周芸芸觉得,回头她可以用黄糖试试看,若是能弄出蔗糖或者麦芽糖就更好了。除此之外,还因着没有添加用于缓和的淀粉,原本就显得很粘稠的红薯,吃起来颇有些黏。偏生,红薯饼原就是用手拿着吃,可要是这样的话,吃完绝对一手的黏糊糊。
总的来说,按着十分制来算,能打个七分罢。
“回头等我的灶间弄好了,我再做一次,一定比这回味道更好!”周芸芸信心满满,周家阿奶笑得愈发和善可亲。
趁此机会,周家阿娘飞快的伸手从锅里抓了好几个,在周家阿爹目瞪口呆的注视下,一把全塞到了怀里,烫得她整个人惊颤起来,却死活不愿意松开。
直到没人注意的时候,周家阿娘才抽空回了自个儿屋里,将还泛着热气的红薯饼都塞给了自家小子:“吃,赶紧吃,回头等你姐姐自己开了灶间,阿娘每日里都给你带好吃的。”
☆、第004章
周家阿娘想法真的很美好,也不能说她太想当然了。人嘛,有梦想也是好的,至于偏心眼儿则更是在所难免的。她闺女周芸芸那可是打小吃香的喝辣的,也用不着她来偏,自然她满心满眼就是自家心肝宝贝的儿子了。
其实别说自家儿子了,周家阿娘还琢磨着给娘家弄点儿回去,她娘家穷得很,一年到头就没几顿是吃饱的。想着父母老迈,弟弟窝囊弟媳泼辣,周家阿娘就忍不住盘算着,怎样多捞点儿吃食,挑些耐饥的给娘家送去。
不怪她心大,谁让她有个福星闺女呢?
她的闺女,就是跟她大房二房争钱的底气,她男人就是个靠不上的,她只能想着如今先靠闺女将周家阿奶手里的钱财弄过来,回头再给闺女寻个人家嫁出去,到时候只要陪一身新衣裳就成了,其余的家产全都是她儿子的。
然而通常情况下,越美好的梦境越是早清醒。
正当周家阿娘做着拿到钱财将周家其他人都轰出去的美梦时,房门猛地被人踹开了。
门外,周家阿奶双手插腰,杀气腾腾的瞪着她。
一下子,周家阿娘就忍不住有些腿软,赶紧拿眼瞧了瞧自己的儿子,却绝望的发现,儿子只吃了一半。这也是怪她太贪心,之前儿子本来就是吃得肚子圆,这会儿又给塞了一堆的红薯饼,哪怕用周芸芸的法子炸好了特别香甜可口,那也是实打实的有分量呢。想也知晓,若是本身吃得极饱,纵是再放一桌满汉全席在跟前,强塞又能塞得进多少呢?
“行啊,涨本事了,还知道揣怀里给带进来?你咋不索性舀瓢猪食兜着呢?呶,去啊,这回我保准不拦着。”
倒不是周家阿奶有福尔摩斯的本事,而是周家阿娘外裳还敞着的。先前她下手太快太狠,偏那红薯饼最后一道程序是油煎,哪怕如今天气挺凉的,刚从油锅里出来的东西能凉到哪里去?没将她烫出个好歹来,也是因为她里头还穿了两件衣裳,可饶是如此,还是觉得胸前发疼,加上一时陷入了美梦里,没来得及把衣裳拢上。
得了,被逮了个正着。
周家阿娘面上一阵青一阵白的,不过她也就是明面上装着心虚罢了,她很清楚,哪怕是为了周芸芸,周家阿奶也不会拿她怎样的。挨骂是肯定的,不过无所谓。挨打倒是不至于,毕竟打伤了要看大夫要吃药,还会耽搁了活计,太得不偿失了。那么多半的惩罚就是克扣吃食,外加被妯娌笑话几回。
看罢,这就是生了个福星闺女的好处。周家阿娘才不担心自己被赶回娘家,她可是周芸芸的亲娘!
还真别说,周家阿奶确实是这般想的。对大房二房,她硬得起心肠来,可对于三房,只要一想到她的好乖乖,她还真就没了奈何。只是甭管哪个都没有意识到,周芸芸其实压根就没那么在乎父母弟弟。原主看不上那家子人,如今的周芸芸略好一点,她感觉到了阿爹对她的好,可对于阿娘和弟弟……
随缘罢。
事实上,这头闹的是非,周芸芸一点儿也没顾得上。眼瞅着再过两三天,她的专用灶间就可以正式使用了,可食材的缺口却不是一点点。
估摸着头上的伤口应该好得差不多了,周芸芸干脆跑去找了阿奶。
“阿奶,我想去后山转转。”
周家原就位于大青山的后山这块,不过这一处是悬崖峭壁,要上山的话,还要绕不近的一段路。以往,周芸芸也没少上山去玩,她是真的玩,采些小花小草的,碰上果子也会摘几个,比不得伯娘嫂子堂姐她们,每日里都要去捡枯枝败叶回来生火。
“你的伤还没好,回头叫你阿爹陪你一道儿去。”周家阿奶原是打算狠狠的教训一顿老三媳妇儿,可被周芸芸打了岔,也就顺势算了。
周家阿娘眼睛发亮的望着周芸芸,回头转念一想,其实她这个闺女还是很有用的,旁的不说,单是这打小娇养的小模样就胜过了十里八乡的所有农家女儿,当下便起了心思,打算回头往娘家去一趟,问问她爹娘,可有给她那内侄儿说亲。
周家阿娘的打算,周芸芸毫不知情,事实上先前那事儿她都没注意到,只一心回忆着这大青山有啥好东西。
大山,尤其是这种绵延几十里上百里的大山深处,那绝对如同藏宝窟一般。可很显然,甭管是周芸芸还是阿爹,都没有可能往深山里去,毕竟那种地方铁定会有群居的大型野兽。不过,就算是外围,好东西也有不少,起码菌菇类的铁定少不了。
因着今个儿已经略晚了,周芸芸便打算明个儿起个大早再去。去之前,她特地从阿奶处要了两个大背篓子,打算让阿爹背一个,她自个儿背一个。这想法倒也不错,可回头阿奶就揪着她阿爹的耳朵骂了好一会儿。结果等到了次日大清早,就变成了阿爹身后背一个篓子前胸还挂着一个。
周芸芸知晓这一定是阿奶插手了,不过篓子都还是空的,让阿爹拿着也无妨,顶多也就是看起来有点儿蠢。
父女俩个结伴离开了周家大院,单是绕到上山的地儿,就花了足足两刻钟时间。这足以证明周家阿奶在挑选宅基地是多么的煞费苦心,离村头村民聚集地远,离肥沃的田地远,离河边离村中心的那口老井也远,就连上大青山都颇费一番功夫,甚至上山的小径都是周家人这些年来踩出来了,简直全方面的证明了阿奶有多奇葩。
等上了山,周芸芸已经微微出汗了,她太高估自己了,原主虽也时常上山玩,可那是玩儿,加上那会儿她也没受伤,自是能快快活活的逛一圈就回家。可这一回,不单她头上有伤,这几日又完全没怎么动弹,一懒散就很容易疲惫不说,更兼这一回她上山是为了寻找新鲜吃食,更是费了不少心力。
“芸芸,咱们到那头小溪边上歇一会儿好了。”周家阿爹憨是憨了点儿,却也不是完全没眼力劲儿,事实上很多事情他都知晓,就是懒得说。
就拿昨个儿的事情来说,难道他会不知道自家媳妇儿偷拿吃食不对?可说了又怎样,媳妇儿还是会拿,阿娘照样会骂,左右他做啥都不会改变结局,还不如顺其自然。
“好,我是有些累了。”周芸芸极是干脆的承认了自己的不足,还向阿爹露出了一个灿烂的笑容。
周家阿爹以往从不见闺女同自己亲近,这两日的亲近让他登时开心不已,只恨不得拿更多的好东西予他,偏总感觉自己没本事,做啥错啥。好不容易这两日周芸芸改了脾性,当下便愈发的想对她好起来。
等领着周芸芸去了溪边,阿爹又跑到不远处采了点儿果子来。
在乡下地头里,春秋两季吃食最多了,虽说多半都是不顶饿的小玩意儿,却都是小孩子欢喜的东西。以往,阿爹每次上山砍柴,都会顺势带一些果子之类的,结果每次都是被自家臭小子吃了个精光。
“芸芸,尝尝这个。”阿爹刚要将果子递给周芸芸,又忆起素日里周家阿奶养孩子精细,忙回头先去小溪里洗了洗,这才返身给了她。
坐在小溪的干净石头上,吃着略有些青涩的甜果子,周芸芸的心情很是飞扬。等她无意间眼神一瞥,看到小溪里仿佛有甚么东西,定睛一看,登时心头大喜。
“阿爹!水里有螃蟹!”
螃蟹啊,秋天本来就是吃螃蟹的时候,虽说周芸芸在现代时更喜欢吃海蟹,可如今没有海蟹,河蟹也很不错。回头都不用怎么烹饪,直接放在大锅里蒸熟了即可,保准鲜香美味。
“那玩意儿就炖汤还有个鲜味儿,没吃头。”
不曾想,在周芸芸眼里可遇不可求的螃蟹,竟得了周家阿爹这么一句评价。不过,等周芸芸不敢置信的看过去时,阿爹还是从善如流的下去摸螃蟹了。在阿爹看来,是没啥吃头,可就像那甜草根一样,只一定点儿的甜味,不也极讨孩子喜欢吗?既然周芸芸想要这螃蟹,他自然不会反对。
许是跟周家阿爹抱有类似想法的人很多,以至于这里的螃蟹看着格外的笨,基本上都是一抓一个准儿,哪怕有些急急的逃回了老窝,最后也被阿爹堵在了家里,来了个一锅端。
没一会儿,大背篓子里就装了一多半。
其实,依着周家阿爹意思,抓上三五个也就够了,毕竟小溪里的螃蟹大,每个都有小半斤重,三五个都能煮一大锅子的汤了,还会不够?可没回他把新抓到的螃蟹放到大背篓子里时,总能看到自家闺女眼巴巴的盯着,口水都要流出来了,登时他就浑身充满了干劲儿。
结果一不留神,就抓了大半篓子的螃蟹。
这下子,周家阿爹开始犯愁了。份量倒是无妨,也不用怕螃蟹跑掉,像这种活蹦乱跳的螃蟹,就算哪个幸运的爬上去了,自然也有同伴用力的将它扯下来,除非背篓整个倒了,不然用不着担心螃蟹会跑。可问题在于,他们今个儿是打算上山的,这才山脚下呢,就带了一堆的东西,等回头往山上待个大半日的,这半篓子的螃蟹就算不馊,估计那味儿也不好闻了。再说了,螃蟹炖汤不就是图个鲜味儿吗?死掉的螃蟹炖汤还能喝?
这头,周家阿爹正琢磨着,要不要倒掉点儿,这放的少一点儿估计螃蟹存活也多点儿,再说了,炖汤真心用不了那么多。
那头,周芸芸见阿爹不动弹了,还颇为狐疑的四下望了望,见不远处溪水上游仿佛还有许多,连滩涂那边偶尔都有小螃蟹冒头,登时就不解了:“阿爹,你是累了吗?那咱们歇歇再抓?”
秋天的大肥蟹啊!还是新鲜免费的,怎么可能只抓这么点儿就回去了?而且,她方才瞧过了,好些个螃蟹里头都是带着膏的,虽说这么干可能会导致来年蟹子数量的减少,可凭良心说,她真不会考虑得那么周全。再说了,这条溪水看着是挺浅的,却是贯穿整个大青山的。尽管没法实地测量,可想也知晓,起码有好几里长度,就凭她和阿爹俩人,怎么着也不至于因此影响了生态环境罢了?退一步说,就算影响了,她也还是想吃。
“炖汤用不了那么多,再说这玩意儿容易死,一死就特别臭,你阿奶要骂人的。”周家阿爹尽可能的解释道,可显然就这种说辞,明显说服不了周芸芸。
“吃不完就养在水缸里,螃蟹好养,哪怕不喂吃的也能活上好长时间。而且还可以做呛蟹、蟹酱,存放妥当的话,搁上一年都不会坏。再说了,就算啥都不干,风干螃蟹的味道也很好。”一着急,周芸芸不由的将自己心里的想法都说出来了。只是话一出口,她就隐隐后悔起来了,极怕阿爹跟着来一句,你咋知道的?
周家所在的小山村里,对于吃食真心没那么讲究,哪怕村后头就是大山,可村民多半都是靠种田为生的。猎户倒是也有,他们村就有两户,可人家也是闲了才进山一次,若有收获那也是偶尔打打牙祭,素日里吃的还是田里的出产。
至于这螃蟹,还真就没几个人会去吃,倒是有些大半孩子,喜欢去捞点儿小鱼小虾小蟹,拿回家喂鸡鸭吃。
要让周芸芸来说,这不是暴遣天物吗?
螃蟹啊,多少种菜肴点心都是以螃蟹为主食材的。周芸芸打定主意,今个儿晚间就来一顿螃蟹大宴!
清蒸螃蟹、葱姜炒螃蟹、盐焗蟹、土豆泥烩螃蟹,再来一大碗螃蟹白菜汤,配上香浓的蟹肉粥,还可以再来一笼屉的蟹粉小笼包,齐活了!
“捉上满满俩篓子咱们回家!”生怕阿爹追问,周芸芸赶紧打岔。想了想,又觉得有些不好,赶紧添了一句,“不用满满的,每一篓装一半就好了。”
周家阿爹目瞪口呆的看着周芸芸,虽说他是很心疼闺女,可他到底跟周家阿奶那种无脑维护不同,当下就觉得抓那么多没必要,再说他们不是还要上山吗?不过最终,阿爹还是甚么都没说,想着回家也好,让闺女跟螃蟹较劲儿去,他一个人上山,干的活还又多又快呢。
这般想着,周家阿爹直接拽过那个空篓子,往上游走了一段路,埋头干起活来。
有了目标动作就会快很多,毕竟先前周家阿爹每抓几个都要回头瞅瞅周芸芸,总觉得够了太多了。可如今,也甭管是不是太多了,左右只是费点儿力气罢了,就当哄孩子玩了。
周芸芸完全没有意识到自己一不小心就成了需要被人哄着的小孩子,她只满脑子盘算着要怎么吃螃蟹。其实,除了种类繁多的螃蟹类菜肴外,她更希望拿螃蟹做点心,无奈就算有蟹肉蟹黄,还是差了不少东西。旁的不说,真正的蟹粉小笼包,那是需要掺进一些肥瘦相当的猪肉,虽说周家养了猪,可想也不知道不可能为了一道小吃就干出杀猪的事情来,就算阿奶再宠她也没可能。