第117节
作者:雀鸣      更新:2024-01-17 22:45      字数:2433
  只是,被这些服务员充满热情地盯着看。客人立刻就会有种后脖子汗毛倒立,提心吊胆的感觉。甚至会怀疑,人家服务员都这么热情地招待你了,又端茶又倒水的。你要是不好好点个单,小哥们一秒翻脸,会当场掀桌子拍死你!
  胡记者这边心头正颤呢?该不会这就是不良团伙吧?这些人不会要宰客吧?这家店装潢是下了本钱的,该不会一道鱼就要个千八百吧?
  他正打算先看菜单呢?隔壁坐了个大妈突然说话了。
  “一条鱼就三十八?你们这边宰人吧?”大妈的口气特别不讲理,有点胡搅蛮缠那种。
  服务她的小哥一看就是那种愣头青小伙子。他显然都被大妈说愣了。
  这绝对是要直接动手的节奏吧?——坐在周围的客人们不约而同地想着。
  那小伙子倒是很快就反应过来了。特别热情地跟大妈说。
  “阿姨这不是普通的鱼,是菊花鱼,是一道传统名菜。成菜宛如朵朵盛开的菊花,造型逼真,色泽鲜艳,散发出阵阵诱人的芳香;吃起来口感外酥里嫩,酸甜爽口。这鱼很考验刀工,一般的师傅都做不来的。做出来的切不出那菊花也不怎么像。咱们店里只有个别厨师能做这菜。这菜每天都是限量供应的。所以,才定了这么个价位的。如果您觉得这个价位高,可以点别的菜品。豆鼓平鱼22块钱。”
  大家都没想到,这看上去凶巴巴的愣头青小伙子居然这么有礼貌。而且,整个菜单他显然都是用心背过的。直接就能给顾客介绍。大妈显然也惊了一下。
  “这鱼还有这么多讲究呢?成吧,我也不要别的,我就要这菊花鱼,你赶紧给我点上。不是说限量的么?别再给我抢没了。不过话说好了,它出来又不像你说的那么好,我可找你算账。”
  “这您就放心吧!我们服务员培训的时候,老板就给我们做了这道菜。好吃的没话说。”小伙子不自觉就带了点馋样。不过大妈倒是不反感他了。反而觉得他挺实在的。
  之后,大妈就没在嫌贵,一口气点了爆腰花,葱香老南瓜,红烧小公鸡,脆皮豆腐,萝卜干,素炒西蓝花和点心拼盘。
  那愣头青小伙子虽说受过训练,可是到底没什么经验。所以他特别直白地就跟大妈说了。“阿姨,这菜点这么多您可吃不了!干脆少点点呗?”
  大妈听他的话都乐了。“我吃不了,等下打包带回去不行呀?就没见过你这么楞的服务员。还有嫌客人点的多得呢?”
  小伙子一听他的话,脸就是一红。
  “阿姨,我们老板说了,要考虑客人的需求。我们也要服务至上。那不然这样?您想吃什么我先让他们给您做。您想打包的,我让他们直接给你包了。等您吃完了。就可以带回去了,还是热的呢。您看怎么样?”
  “行,就这样吧?”大妈很快就同意了。显然这小伙子已经开始让她觉得放心了。
  那边一折腾,胡记者他们就发现,这些服务员们虽然看起来都不太好惹。实际上,都挺好说话的。而且,由于那个愣头青小伙子一介绍菊花鱼。四周这几桌几乎都一□□起了菊花鱼。这可是老陆家的限量菜,所以要快点。
  点完了之后,另一位也是做美食记者的同行就说了。
  “这菊花鱼其实还真不贵。东家胡同里那边陆家饭庄可是一条菊花鱼就要388呢。菊花鱼算是他们店里的招牌菜。等这边上菜来,我可一定要看看这菊花鱼的手艺。”
  胡记者一听他的话,不禁抽了抽嘴角。同样一条鱼放在不同地方,价钱居然差了10倍?
  老店老店老百姓好像越来越吃不起了。
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  与此同时,寇媛媛正在厨房里切菊花鱼呢。
  “一开始都说了,要我打荷了。现在又让我切菊花鱼。到时候,如果出现什么问题,可不赖我哈!”寇媛媛一边一刀一刀地切着菊花花瓣,不紧不慢地,手还特别准,一点错都不带出的。这她还能腾出点空,跟小许贫几句。
  “师傅让你切,你就切呗。”小许一边忙着手头方面的活,一边笑着看着她一眼。凭心而论,不管看几次寇媛媛的刀工,还是会觉得很羡慕。
  有人真的就是天生的。像他切这鱼练了多久呢,寇媛媛这小丫头倒好,这就找到手感开始上手了,速度还比他快。师傅不让她来切鱼才算怪。
  “你好好切,过两天师傅没准就教你上灶做这道菜了!”小许还顺便安慰师妹几句。
  虽然羡慕却不会嫉妒。他只要继续努力做自己就好了。师傅也说了,他有他的优势。只要发挥他的优势就好了。他一定可以成为一个了不起的大厨师。
  小许的优势就是勤奋。
  如果寇媛媛很快就能上手的话,他可以耐下心花几个月来练。
  只要不间断地努力下去,他一定不会输给任何人的。
  “真的么?”寇媛媛一脸兴奋地看着他,眼睛都瞪圆了。“我要学!你上次在电视上可帅了。我将来也要做得像你那么好!”
  “那你就多练。从切鱼开始努力吧!”小许笑眯眯地鼓励她。
  “知道了。等一下,你做的时候,给我看呗?”
  “好,给你看。等下班做给你吃都行。”
  “说定了哦。”
  “嗯。不过到时候,还是你切鱼。”小许一边干活,嘴角还带着笑意。
  旁边的一位老白师傅看着他们,也忍不住跟着笑了。
  “也不知道小陆是在哪里,找到这么两个宝贝小徒弟。两小孩都挺逗的,还知道互相配合礼让呢!”
  “可不是,这两小孩手下功夫还都差呢!”旁边做面点的鲁阿姨说。
  这厨房里,除了一些便利店相关的工作人员。罗小波,陈玉开也来帮忙了。剩下的就都是一些陆哥不知道从哪里找来的老师傅们。
  这些老师傅或多或少都有点怪癖,但却都有一些很特别的手艺。
  说话的那位老白师傅,炒得一手好菜。就是好喝几口酒,喜欢收集各种酒瓶子。听说,他也曾经在酒店当过大厨,却因为喝酒误过事,最后被开除了。从此,他就有点一蹶不振。现在又被请到老陆家工作了。
  那位做面点的鲁阿姨是真有一手白案好功夫。不管是中式面点,还是西式面点,她都能做,味道还好吃。可是,实际上,来老陆家之前,鲁阿姨是在街上摊煎饼的。
  似乎这厨房里的人都有着一些过去。每个人都有着属于自己的故事。
  大家在这个厨房里,保持着彼此的尊重,守护着各自的尊严。绝对不会去轻易碰触别人心底的那道伤口。
  陆哥就这样把大家聚集起来,想要开创一个不一样的厨师时代。
  寇媛媛也曾问过,“所谓的老陆家酒楼到底要传承什么呢?是陆三刀么?还是像菊花鱼那样的美味又好看的菜肴。”