第9节
作者:庄园主      更新:2024-01-17 10:36      字数:3439
  许澈和许爸刚把东西搬下车,接到妹妹的电话,就开着另一辆电动三轮车出去接人。
  杨霞卿好奇地看着周围的房子,红墙黑瓦,带有南洋的异域风格的装饰,“你们这片的房子挺有特色的,也没有人胡乱加盖。”
  “查得严呢,没人敢动,顶多就是修一下房顶,改造一下房间、院子。”
  “我记得有消息说,要把你们这一片归入旅游景点,不知道咋的又没声了。”
  “我们倒是想呀,然而没有能拿得出手的东西,就算归入旅游景点,也没游客来。”
  “我看着还不错,可以用来拍照。”
  不一会,车子就停下来了,院子里湿漉漉的,摆满了各种桶、盆。
  许妈看到杨霞卿,有些不好意思地说:“你好,家里有点乱,别介意。”
  她看了许秧一眼:“秧秧,你带朋友到楼上玩。”
  杨霞卿跟着许秧上了二楼,她好奇地看着地上铺着的六边形红砖,有些底下是空的,鞋跟走过,砰砰响,有些红砖碎了,补的砖颜色跟周围的一点都不搭。
  “你们家好有意思啊!”杨霞卿高兴地说,房子看着老旧,然而仔细一找,总能发现惊喜。
  “你不觉得又破又旧吗?”许秧给杨霞卿倒了一杯水。
  前世的她从不带同学回家,就是自卑于自家的老房子。
  修真界的十几年就像梦一样,但她的思想和心理已经不一样了。
  “不会啊,我觉得房子是房子,重要的是住在里头的人。”
  许秧给杨霞卿搬了一把靠背竹椅,“你中午想吃什么?手撕鸡要到下午才能吃。”
  杨霞卿眨了眨眼,“听你的问话,我总觉得你要给我做大餐。”
  “你要这么理解也是可以的。”许秧笑了,露出了小虎牙。
  “看来我有口福了。”
  杨霞卿挥了挥手中的手机,“不过我点菜多没意思啊,不如看看我关注的公众号今天介绍什么,就吃什么,怎样?”
  “行啊!”许秧一点都不在意,菜名归菜名,做成什么菜,还是掌握在厨师手里。
  杨霞卿点开一看,结果发现只有一个公众号更新了,它今天介绍的是铁板牛肉。
  “你想吃什么?”许秧点开自己的微信,刷了下朋友圈。
  杨霞卿最新的朋友圈是一张老房子的侧面图,写着:到同桌家做客,有点激动!我想吃她家的茶叶蛋吃到饱!
  许秧有些哭笑不得,她昨晚就把茶叶蛋煮上了,不过才二十个,应该够杨霞卿吃吧。
  “我想想。”杨霞强说着,点开一个名为我们都爱美食的微信小群,“到朋友家做客,她让我点菜,一时想不起有啥菜,求各位姐姐推荐简单好做的菜。”
  群里的人陆陆续续冒泡。
  “哟,平时水稻中午的卿卿竟然那么早,真是少见。”
  “卿卿你不是号称吃遍桂城吗?怎么点个菜都点不出来?哈哈哈!”
  “你不是想吃茶叶蛋吃到饱吗?还点啥菜呀?【狗头jpg。】”
  “那茶叶蛋是有多美味,竟然让卿卿想当饭吃,我也想尝一尝了。”
  杨霞卿发了几个大哭的表情,“姐姐们别调侃我啦,江湖救急呀!”
  “简单的菜多的很,蛋花汤、西红柿炒蛋之类的,各种蛋,保管你一个月都不想再吃蛋。”
  “好啦,小卿卿不哭,我给你说两个菜,鱼丸汤,水煮肉片。”
  “你那朋友让点菜,厨艺应该不错,这些菜都很家常,酿豆腐、酿苦瓜都成。”
  杨霞卿发了个惊恐的表情,她最讨厌吃苦瓜了。
  “上面说的几个菜都行,嗯,我给你介绍一个,沙茶鸡肉,用去骨的鸡腿肉和沙茶酱,几分钟就能做好,很简单的。”
  “这个可以,然后你再点一个拍黄瓜,午饭就齐活了。”
  杨霞卿飞快地把这一些菜名记下来,发了几个飞吻,“谢谢各位姐姐,么么哒,我会拍照发群里。”好好馋馋你们的。
  “许秧,我想好菜名了,肉丸汤、拍黄瓜、酿豆腐,还有沙茶鸡肉。”
  许秧一听,就知道杨霞卿在照顾自己,点的都是简单的菜,“好,不过沙茶鸡肉我没吃过,可能做不好。”
  “没关系,我有茶叶蛋就行了。”杨霞卿摆摆手说道。
  “行,我们去买菜吧。”许秧带着杨霞卿下楼,准备去巷子口的小生鲜超市买菜。
  两个小姑娘在生鲜区转来转去,杨霞卿跟好奇宝宝一样,总有无数的问题。
  许秧看着生鲜区的菜,刚才的菜谱都抛到了脑后,这个槟榔芋看着不错,买一个,这个红心地瓜挺漂亮的,买点……
  等买齐所有的菜,了购物车都是满的了。
  许澈再次开着三轮车出来接人,他看到许秧买了那么多菜,惊讶地说:“秧苗儿,这么多菜我们中午吃不完呀!”
  “哥,这菜看着多,其实这两天就吃完了。”
  回到院子里,一只只浸泡、清洗干净的鸡整整齐齐摆在竹匾上沥水,等待着酱汁的洗礼和按摩。
  杨霞卿好奇地看着,没想到许家的手撕鸡做起来这么复杂。
  许秧飞快地在心里又排了一遍菜单,先做肉丸子。
  肥瘦适宜的腿肉先切片切丝再切颗粒,用厚重的菜刀来回剁几遍,便可进行腌制了。
  肉丸想要好吃有脆劲,就要在搅拌上下工夫。
  加入调料搅拌均匀后,分次加入淀粉、冰水搅拌均匀。
  而其中,冰水才是关键,少量多次添加,待上次的冰水完全被吸收,才能再添加,如此三到四次,肉泥搅和上劲,就可以下锅定型了。
  肉丸子漂浮在水面后,捞起来放入冰水中镇着,煮汤时放入汤里,滚几滚,就能吃了。
  最麻烦的肉丸做好,剩下的就简单了。
  许秧把酿豆腐改成了酿豆泡,刚才做肉丸留出来的肉泥加入剁碎的红萝卜、荸荠,调好料,便可塞入豆泡中。
  一个个本来有些瘪的豆泡再塞入这些馅料后,一下子就变得方方正正了。
  塞好馅料的豆腐泡就有多种做法,可蒸、炸、煮、煲等。
  许秧看了看,决定做金针菇豆泡煲,热油、下姜片葱段,煎处香味之后,放入豆泡稍微煎一会,然后再放金针菇。
  金针菇遇热会出水,等它彻底软后,整锅倒入砂锅中,再用酱料和水淀粉调一碗淀粉水倒入砂锅中,放煤气灶上小火煲着。
  许秧拿了一口小锅,倒了大量油,她打算做拔丝芋头。
  她没记错的话,哥哥和嫂子都喜欢吃甜的。
  芋头切成条状,油炸至外表敲起来硬邦邦的,这就成了。
  接下去只要熬好糖色,再把炸好的芋头倒进去搅拌均匀,这就成了。
  做好拔丝芋头,接下去就是沙茶鸡肉了。
  鸡腿去骨切块,加料酒、沙茶酱抓匀放置一会。
  平底不粘锅热油,放入姜片和葱段煎香,再放入腌过的鸡肉,煎一会,加入少许水,盖上盖子。
  待锅里冒烟时,转小火,继续闷煮五分钟,出锅前搅拌均匀,可根据喜好撒上葱花、香菜。
  沙茶鸡肉做好后,许秧快手炒了个空心菜,再拍个黄瓜,午饭就做好了。
  途中,许妈和刘莹都想进厨房帮忙,结果除了洗菜,她们发现其他事压根就插不上手。
  杨霞卿看许妈拿了一个汤盆要捞茶叶蛋,忙凑上去帮忙。
  她一个个数着茶叶蛋,只有二十个,有点少啊,扣除许家人的量,剩下的够她吃吗?
  杨霞卿拿着手机,把桌上的菜一道道拍过去,稍微调了下光就发微信群里。
  “各位姐姐瞅瞅,我们的午饭,【图】【图】特别这盆茶叶蛋,简直就是茶叶蛋中的王者。”
  “不信,除非你快递过来让我尝一尝。”
  “这道沙茶鸡肉看着做得不错。”
  “这个金针菇豆泡煲挺有特色的,我下回也试做下。”
  “这个青菜肉丸子汤,光看着就很有胃口,小卿卿,快替姐姐尝一尝。”
  杨霞卿回着信息,和许秧喊一起喊许家人吃饭。
  许爸看着这一桌的菜,高兴地说:“我们秧秧长大了。”
  许澈实现扫过桌上的菜,眼睛几乎粘在了那道拔丝芋头上。
  许妈脸上也笑眯眯的,她招呼着杨霞卿:“姑娘,先喝碗汤吧。”
  许秧喝着油菜肉丸汤,她盐放得不多,汤非常的清,青菜的香味配着又脆又弹牙的肉丸,非常的顺口,身上的热气消散了不少。
  杨霞卿吃着丸子喝着汤,她心里想的却是,这汤陪着茶叶蛋更棒。
  这时,她发现那盆茶叶蛋动了,然后放到了自己的面前。
  “你喜欢的茶叶蛋。”许秧朝杨霞卿点点头。
  “谢谢。”杨霞卿脸有点红,许秧一定是看到她的朋友圈了。
  不过这桌上的菜都好吃,特别是那豆腐泡,豆腐皮有韧劲,内里的荸荠肉馅嫩中带脆,又吸饱了酱汁,别有一番滋味。
  许秧给自己打了饭,再回来就就发现那盘拔丝芋头已经吃掉了一半。
  看许澈和刘莹两人碗里的饭都没动,就知道他们只顾着吃这道菜了。
  许秧夹了一块芋头,拉出长长的金色细丝,油炸过的芋头松软,裹着它的糖丝香甜可口,一点都没发苦。
  许秧满意地点头,回来后第一次正式做菜,还好没翻车,不过味道是没法跟修真界那边比了。
  她现在就跟只小松鼠似的,慢慢地手机原材料,一点点炮制处理。
  等她调配出独一无二的调味料,到时她重新做一桌菜,到那时,味道定与现在截然不同。
  杨霞卿最终只吃了两个茶叶蛋,其他菜也很好吃,她没忍住。
  特别是那个沙茶鸡肉,又香又嫩,沙茶香味浓郁,非常下饭。
  不过没关系,许秧说了,这些茶叶蛋都是为她准备的,她走的时候再打包走。