小宫女(美食) 第85节
作者:桃花白茶      更新:2024-01-10 15:48      字数:2819
  竟然没有熬干?!
  苏菀进去的时候,于淑正在给炭火浇水,火不能太大,稍微大一点都要浇些水。
  “于淑,你一直在看着老鸭汤?”苏菀太惊喜了。
  她都以为鸭子肯定没了。
  “我到这里没多久,是右执掌传话过来,我才到小厨房的。”于淑也奇怪道,“我也以为炭火肯定熄灭了,可进来的时候,炭火明显被人整理过。”
  水肯定是没事的,苏菀既然要熬一整天,汤水就添了许多。
  但以为炭火肯定会熄,既然不是于淑一直守着,那又是谁?
  苏菀扫眼看了圈,她走的时候给言沛留了饭食,就放在餐盘里,这会餐盘也被清洗过,难道是言沛?
  苏菀抬下餐盘下面,果然看到言沛同样放了纸条。
  “汤很香。”
  !!!
  当然香了!
  今晚让言沛尝尝更香的小龙虾!
  心心念念的老鸭汤没出事,苏菀心里瞬间安稳。
  “你手里提的是小龙虾吗?要熬虾酱吗?”于淑好奇道。
  “不止哦,还要做小龙虾吃。”苏菀努力提起小龙虾,送来的小龙虾真的不少,怎么也有十几斤重。
  都吃小龙虾了,要是再配点果酒会不会更好?
  这年头没冰镇啤酒,来点果酒也行啊。
  但都守着西膳房了,还怕没有这个?
  苏菀托于淑去大厨房问问大宫女姐姐,看看哪能买到果酒,她今日可是得了赏钱,买些果酒大家一起吃!
  这么多小龙虾,喊着西丞副,左右执掌,再有大宫女姐姐她们一起来好了。
  夏天的小龙虾不就是让大家聚在同张桌子上谈天说地的吗。
  可苏菀却想到言沛。
  若他也能来,那就好了。
  心里刚闪过言沛的身影,小厨房的门又被敲门,不等苏菀去开,就见言沛已经推门进来。
  言沛看看苏菀,见她平安无事也便放心。
  虽说护卫已经确认过,他还是过来看一趟更好。
  两人年岁都不大,此时倒是有些惺惺相惜的感觉。
  苏菀虽然表现得淡定,但也是从内宫出来的,言沛又是避着旁人,两人自有不同的难处。
  可他们又并未把这些东西放在心上。
  言沛道:“还好你的汤没事。”
  “是你看着火吗?我都担心了一下午。”苏菀笑,利落给言沛撕了个鸭腿,“快尝尝,要是这会不吃,等会肯定会被抢光的。”
  就这一个鸭子,也就两条腿,刚刚好尚宝监那两位分吃。
  言沛也没拒绝,他何尝又不是担心了一下午,这会没说指了指另一个鸭腿:“一起?”
  “一起!”
  言沛撕下另一个腿子,直接给了苏菀,两人手里鸭腿交换过后再碰一碰。
  为今天的无事发生干杯!
  小火慢炖一天的鸭腿骨头都是酥香的,更不用说腿骨上的肉了。
  只是言沛不能久留,倒不是担心别人看到他,而是京城局势渐变,他身上的事情多了不少。
  这西外宫认识他的人并不多,或者说整个皇宫认识他的人都不多。
  一个近乎透明的三殿下,自然没什么好说的。
  但凡事谨慎些最好,他做事一向如此。
  苏菀听言沛要走,微微有些遗憾:“我今天晚上做小龙虾吃,你若是能尝到最好了。”
  “若是可以,放到关帝庙即可。”言沛想了想又道,“不管有什么事,都能在关帝庙香炉下放纸条,我过去的时候自会看到。”
  护卫也会同他讲。
  这个方法好!
  苏菀点头:“行,一会我做好之后就放到关帝庙,反正小龙虾冷了也能吃的。”
  言沛笑笑,从小厨房离开。
  但苏菀看着少了两鸭腿的老鸭汤,这不行,这会被发现的。
  苏菀直接把鸭子捞出来,手起刀落切成鸭块。
  好了!
  这就不会有人发现她跟言沛偷吃了吧!
  不过说到鸭子,尚膳监大宫女松翠还给她又带了两只活鸭过来,明日干脆直接烤了吃,油滋滋的烤鸭,想想都香。嫩一点的来烤,老一点的吊高汤,都不错。
  苏菀从内宫回来没多久,先是言沛过来,然后是几个总管派人过来探望。
  旧监库总管跟掌事小太监甚至亲自来此,见苏菀没事,也便放心。
  其他总管不仅得到苏菀没事的消息,还收到让他们晚上来小厨房吃小龙虾,吃鸭血粉丝汤的讯息。
  这不赶紧赶过来。
  虽说大家来的着急,可苏菀也不担心,老鸭粉丝汤的汤已经好了,接下来的小龙虾也好做。
  方才苏菀一回来,就把龙虾泡到水里,同时加入醋跟盐方便清洗,在她做老鸭粉丝汤的时候,于淑卫钧卓晖则用小刷子给小龙虾洗澡。
  说实话,苏菀说的吃法他们还是头一次见。
  带着壳一起煮?
  能成吗?
  那不腥膻的厉害。
  可一想到这是苏菀,那没事了,随便做,肯定好吃。
  在得知苏菀让于淑取买了些果酒过来,尚宝监两个总管笑道:“这还用买,我让人去取就好。”
  他们两个没事就在尚宝监享乐,每天美食吃的,岂会没有美酒?
  小厨房的院子里其乐融融。
  几个总管在树下闲聊,大家都是宫里的老人了,能聊的话题不少。
  等宝钞司总管姗姗来迟,可还带了些果子点心来,他每次来竟然都不空手的!
  于淑卫钧卓晖清洗小龙虾。
  苏菀开始做老鸭粉丝汤。
  这道饭食也是极经典的菜肴,特别是富饶金陵,有句话怎么说来着,没有一只鸭子能活着走出金陵。
  而且那边吃鸭的历史也比较悠久,其中老鸭粉丝汤只是其中一个小类。
  什么盐板鸭,盐水桂花鸭,黄焖鸭,那可太多了。
  不管是卤锅还是汤锅,各有各的风味。
  苏菀那个时空春秋时期,金陵就有养鸭的传统,那地方也适合养肥美的鸭子,若有幸能吃到金陵养的鸭子就好了。
  苏菀也只是想想,现代还好,买张票都能过去。
  现在唯有三百里加急来送鸭子吃,那是只有圣人跟皇后才有的待遇,她想想就行了。
  因为老鸭汤早就已经熬好,现在满院飘香,几个总管甚至想说,要不别做了,现在就开始吃吧。
  让他们一人喝碗汤就行。
  中午的时候老鸭汤已经足够入味,味道让人流连忘返,现在更是走不动道。
  可苏菀马上炒的鸭杂碎的香味,同样诱人。
  几个聊天的总管都忍不住问了问。
  苏菀这边把鸭胗鸭血鸭肠切好,想把鸭胗跟调料一起在锅中炒香,味道出来之后加入黄酒去腥,最后倒入早就熬好的高汤。
  高汤本就没断火,这会烧开的也快,此时再加入豆泡,最后是泡好的细粉丝,这样的细粉丝好入味,最适合在这样浓郁的汤汁里面。
  大火滚三滚,最后放入鸭肠鸭血,这两样煮熟即可,煮的时间长不好吃。
  全程不到一刻钟,老鸭粉丝汤也就做好了。
  这边汤食做好,于淑他们那边小龙虾也已经清洗干净,冲了几遍水,都没见到污渍出来。
  而且还按照苏菀的要求去掉小龙虾头部藏沙的地方,再从虾尾一拧,可以顺利扯出虾线。
  刚开始他们三个还有些笨手笨脚,但学到苏菀的技巧之后,处理得越来越快,而且只要处理三分之二就好,剩下的一些留着明天做虾酱。
  卓晖反复确认:“真的不用去壳?这样能吃吗?”
  “肯定能,带壳的小龙虾特别有滋味。”苏菀点头,她这边已经把油烧上了。
  热油加葱姜蒜开始炒制小龙虾,眼看着龙虾变红,也就可以放一旁备用。
  另一边则用热火开始炒调料。
  因为要炒制蒜蓉小龙虾跟麻辣小龙虾。
  前者肯定是炒制切好的蒜,后者则是辣椒花椒。
  小龙虾腥味重,这些调料一定要多放,味道绝对最美,其中白酒也是必不可少的,。
  那句话怎么说来着,鲜鱼服辣椒,肥肉服烧酒,都是用来去腥解腻。
  如今两者都有,自然能降服小龙虾的味道。