小宫女(美食) 第13节
作者:桃花白茶      更新:2024-01-10 15:47      字数:2908
  给别人吃这样的饭菜,对她来说简直是一种折磨!
  算了,不想了,明天就是她挣外快的第一天!
  一想到能赚钱,还能吃到自己做的饭菜,苏菀心里自然无比畅快。
  只是明天早上除了做鸡蛋饼之外,还要做什么粥呢?
  作者有话说:
  有点想把更新改到深夜,深夜让你们看美食文(恶魔低语
  第9章
  天蒙蒙亮,西膳房的宫人们已经开始行动。
  做膳食的总是这样辛苦,要比其他宫人早起至少两刻钟,这才能及时提供饭食。
  小宫女苏菀跟于淑也不例外。
  只是两人并未去大厨房的方向,转而进了西膳房偏僻的小厨房,背后还有不少同情的目光。
  可怜啊,小小年纪,就要多做这么多活。
  但于淑却十分开心,又要吃到苏菀做的饭食了!
  总感觉吃到美味的食物,心情都能变得很好。
  她们到小厨房的时候,这里已经被收拾的更加干净,一看就是小太监卫钧带着御用监的人来收拾的。
  而且在食材的架子上,还放了许多常用的食材,米面油等调味品,一应俱全。
  相比昨天来说,今天的小厨房更有厨房的样子。
  甚至连做饭的炭火都已经准备好了。
  其他食材于淑会去大厨房取用,回头御用监的小太监卫钧会结账,不用担心这一点。
  估计都是昨天吃过那顿饭之后,卫钧紧急带着人来收拾的。
  苏菀走进小厨房的时候,眼里满满都是怀念,能自己做饭也是一种兴奋。
  能吃到自己做的饭菜,更是一种幸福。
  而帮厨于淑已经开始点灶台,她很珍惜给苏菀帮厨,不仅能吃到早午两顿好吃的,还能有额外的月钱,她最知道这是拜谁所赐,肯定会好好干活的!
  苏菀也挽起袖子,系上准备好的围裙,开始做今日的早点。
  早餐比较简单,也不能太油腻,否则肠胃不好的人能难受一上午。
  苏菀上辈子就是个体弱多病的,所以对饮食更加细致。
  今日的早餐主食就是鸡蛋饼,粥点则是鸡蛋番茄疙瘩汤,大厨房那边今日有新鲜的绿豆芽,可以拿来一把,跟着青椒一炒,爽口得厉害。
  苏菀快速定好食谱,已经开始打鸡蛋了。
  打鸡蛋的时候,把蛋黄跟蛋清先分离,分离之后分别打散,直到蛋清上面出现小气泡,这才停手加入适量清水,适量盐。
  在这个过程中,面粉也可以往里面添加,等到面粉差不多是鸡蛋的两倍,最后加入于淑切好的葱花。
  这个时候完全面粉跟鸡蛋清完全融合,一个面疙瘩也没有,看起来非常丝滑。
  最后一步则是把分出来的蛋黄搅拌进去。
  这样做出来的鸡蛋饼特别松软,跟普通鸡蛋饼不太一样。
  鸡蛋面糊准备好,等平底锅热起来,苏菀手疾眼快舀一勺子面糊摊入锅底,稍稍晃动平底锅,让鸡蛋饼受热更加均匀。
  等鸡蛋饼稍稍成型,就可以直接翻面,等翻好面,停滞一两秒,这张鸡蛋饼也就熟了。
  一个漂亮的圆形鸡蛋饼被苏菀用筷子飞速卷起来放入盘子里,诱人的金黄,让人陶醉的鸡蛋面粉葱花油脂香味。
  足以让任何人在大清早咽口水。
  一晚上没有吃到食物的肚子,在这会发出抗议。
  想吃这个鸡蛋饼!
  太想吃了!
  于淑几乎看呆了。
  苏菀的动作太快,让她觉得自己也能行!
  可于淑却知道,这种熟练的手法,可不是谁都行的,只有苏菀能做的这么行云流水。
  在于淑呆滞的时候,八张鸡蛋饼已经做好了。
  接下来就是主食鸡蛋番茄疙瘩汤。
  同样是鸡蛋面粉,这次要做的却跟鸡蛋饼完全不同。
  番茄被苏菀在顶端划开一个十字口,再用滚烫的热水浇一遍,这样一来表皮非常容易剥开。
  去掉表皮的番茄直接撕成小块。
  如果是切的话,那里面的汁水很容易被锁在番茄块里,但撕的话,直接破坏果肉的脉络,让里面的汁水酸味更好散发出来。
  番茄在皇宫这也是稀罕物,只取用了一个出来。
  这还是看在柴副总管的面子上。
  番茄处理好之后,另一边的小砂锅就可以放到锅炉上了,冷水跟撕好的番茄一起放到小砂锅里,开着小火开始熬番茄汤。
  这也是鸡蛋番茄疙瘩汤的精髓之处。
  用番茄浓汤当锅底的食物,能不好吃吗?
  旁边的于淑只觉得苏菀做饭简直奇思妙想,这样的食物她还没见过呢。
  不过在苏菀的提醒下,这会正好没事,她去大厨房取绿豆芽,一会就要炒菜了。
  等于淑回来的时候,手里还提着要送去关帝庙的供奉,主动道:“方才看着供奉已经准备好了,所以顺手帮你拿过来。”
  “要不然我去送吧,你做饭也很辛苦。”
  苏菀想了想,还是摇头道:“若是被别人瞧见,也会麻烦,这活是分给我的。”
  宫里每人都有自己的职责,她少做了事,那就代表于淑要多做,她不好这样的。
  而且其他人也不好随意走动,不被发现也就算了,被发现可没好果子吃。
  她们两个说着话,那边番茄锅已经开了,苏菀顺手又敲开两个鸡蛋,依旧是只要蛋清,蛋黄放在一边备用。
  蛋清分次倒入面粉当中,这次不加清水,让面粉成为一个一个的小面疙瘩,看着搅拌的差不多。
  面疙瘩直接打入翻滚的番茄锅里面,面疙瘩在开水锅里瞬间能熟,最后把备用蛋黄同样搅拌里面。
  这锅鸡蛋番茄疙瘩汤也就做好了。
  为了更好看些,苏菀又切了葱花跟青菜放里面点缀,出锅前最后放入盐跟胡椒作为调味。
  清晨吃一碗这样热乎乎的疙瘩汤,整个人身体都会暖和起来。
  而且鸡蛋面粉,这都是极养胃的东西。
  最后的清炒绿豆芽就不能用小火了,必须热油热锅大火,再把葱姜蒜炒香,直接倒入沥干水的绿豆芽,大火爆炒到断生,放入一点点醋,再有少许盐,立刻出锅。
  绿豆芽不能炒的太老,否则清脆的口感也就没了。
  不到半个时辰,鸡蛋番茄疙瘩汤,鸡蛋饼,清炒豆芽。
  全都已经做好。
  不是苏菀偷懒,而且她很明白早上应该吃什么。
  早上跟中午晚上不同,可以好好坐下来吃一顿好的,大多数人没那个时间,只有这样简单好吃的早点,才是更多人喜爱的。
  不过今天中午可能就要做顿不一样的了。
  吃了两天简单的饭菜,是时候做个炫技的美食。
  苏菀自己觉得简单,可于淑看起来完全不是这样。
  过来取饭食的小太监卫钧更是觉得不简单。
  这么快的速度,这么香的饭食,不是谁都能做出来的!
  卫钧已经不知道该说什么好,他也觉得师父说的对,像苏菀这样的手艺,肯定不会在西膳房太久的。
  她肯定会被人挖走,专门给贵人们做饭。
  所以他们这些人吃一顿少一顿!
  一定要趁这个机会多吃几口才行!
  不过卫钧也没多说,早上事情多,他千恩万谢之后,急匆匆带着早上的饭食回御用监。
  师父还在等着呢!
  他们俩吃过饭之后,还要去内宫办差,所以时间不多。
  至于苏菀说什么,她想把自己那份匀给别人吃,那也不是什么大事,食材也不值几个钱,但要是能匀给他就更好了!
  等卫钧一走,就留下苏菀跟于淑用饭。
  虽然早就知道苏菀手艺有多好,这会真吃到嘴里,于淑下意识长舒口气,忍不住道:“你的手艺比我家大厨都要好,以后你出宫了,要不然去我家酒楼当大师傅吧。”
  苏菀笑:“我想着等出宫了,就带着姨娘开个小饭馆。”
  这是苏菀头一次说出自己以后想做什么。
  她想好好攒钱,最后攒够开个小饭馆的钱,说不定就能开在西膳房南边宫墙外的安庆坊里。
  到时候她继续赚卫钧师徒两个的钱!
  相信以自己的手艺,肯定能养活姨娘他们两个的。
  于淑羡慕地看着苏菀。
  有手艺就是好啊,不过于淑想了想:“小宫女的月钱估计不太够,如果等当大宫女,那开饭馆的钱肯定有了。”
  苏菀也知道啊。