第122节
作者:
绛泱 更新:2024-01-08 16:56 字数:3935
嗯……很是奇妙的美味。
“鸡杂?”皇帝眉头一扬,拿起玉筷的手有些犹疑。
“鸡杂可是鸡的内脏?”他在里面看到了几根鸡肠。
“回皇上,正是,那送菜的小太监还说,禁宫里其他人都吃到了,据说很是美味。”
“哦?是吗?”
如此一说,皇帝还真多了几分好奇,当然就算是不说,他也是打算尝尝的。
这般新奇的吃食,还恰好就对上了他的胃口。
皇帝用玉筷轻轻拨了拨,最先选择的也是那漂亮的鸡胗花,一口下去闭眼沉吟,细细咀嚼品尝。
良久后才喉咙滚动将那鸡胗咽下,随后沉吟着睁眼道:“李福安,去端一碗饭上来。”
遍寻各种美食的皇帝,很快就想到了,这咸香辛鲜俱全的鸡杂,配上一口白米饭应该很是不错。
李总管出去的功夫,皇帝的玉筷也没停下,对这盘鸡杂很是满意。
再吃一根清脆的芹菜,皇帝独自感叹:“这鸡……当真是个好东西,竟然浑身都是宝。”
说完,他推开旁边的奏折,露出奏折后藏着的一个瓷盘,筷子熟练地夹起其中一物放入口中。
那东西……赫然是一盘淋满酱汁的虎皮鸡爪!
而此时,太子殿下正两手空空,神情恍惚茫然地站在皇宫门外。
鸡是不是好东西,太子不知道,他只知道今晚在楚姑娘面前,自己可能不是个东西。
早知道,早知道就不那么冲动,提前给楚姑娘递信说今晚有虎皮鸡爪了!
太子神情复杂地转身,隔着皇宫的城墙,遥遥看向父皇的勤政殿,心中苦涩惋惜又惭愧不已。
是他冲动了,怎能拎着食盒去见父皇呢?否则也不会被父皇教训不得贪图口腹之欲,身为太子需注意言行。
父皇真是严于律己,他应向父皇学习,下次莫要这般莽撞行事。
只是那盘虎皮鸡爪,此时已经落入潲桶了吧。
作者有话说:
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第94章 刀鲚鱼片、牛油火锅
◎薄透的鱼片脆嫩滑弹,在唇齿间不停跳动,一股鲜甜清香从鱼肉中涌出,三息过后原本鲜嫩弹牙的鱼片似是融化了般,伴着一股鲜味滑入喉中。◎
傍晚的事情忙完, 一众宫人在飘满鸡杂和火锅底料的余香中散去。
“八公主,那个叫火锅底料的东西,能不能让我也尝一尝?”
临走前,之前帮忙炒底料的小太监还是憋不住, 红着脸埋着头问出了心心念念的问题。
不过……
吃火锅底料?
叶遥愣了一下, 噗嗤一笑道:“火锅底料是不能吃的。”
“啊?”那小太监肉眼可见地失望, 以及浓浓的不解,但其他人都陆续出去了, 他也只好跟着一起离开。
只是他仍旧想不通, 闻起来臭的鸡杂经过八公主的手之后,变成了肉香四溢的美味, 那火锅底料都不带臭的,香得霸道又惊人,怎么还不能吃了?
众人离去后,禁宫的小院恢复了往日的宁静, 但小厨房里分门别类放好的肉菜, 以及宫人们辛苦清洗出的一盆盆牛肚、猪蹄等东西,昭示着方才的热闹。
日落月升,又被一片乌云埋进了怀里。
外面的天已是浓黑一片, 禁宫的小厨房里还透着些许火光,装着卤汤的深锅下面还燃着小火,本该睡着的叶遥拎着一盏小灯笼走了进来。
她将小灯放在灶台旁,将灶面堪堪照亮。
站在高脚的木凳上, 叶遥小心翼翼地掀开深锅的锅盖, 一股蒸腾的雾气“噗”的一声从开口处扑过来。
叶遥仰头闭了闭眼, 感觉自己被浓郁的卤肉香给包围了。
仅剩的那点睡意被驱散, 但若是小厨房大亮, 便会发现她的神情并未松懈,或者说还没有足够的满意。
卤汤越老越香,这次卤汤的香浓还没达到她的要求,为了明天的惊喜,她不得不半夜起来给卤汤加加工。
叶遥拿起一个长长的木勺,这种量对她来说有些吃力,更别说现在的她正站在凳子上,拿勺子更是小心翼翼。
小心翼翼地将长勺放入深锅中,用力地探入锅底缓缓搅动,感受这锅卤汤以及里面的食材。
细小的火腿和瑶柱似乎变得更小了,不仔细瞧难以发现他们的踪影。
熬汤的鸡骨和猪骨上残留的肉被煮透了,全都烂糊进了这锅汤里,长勺一舀只能瞧见光秃秃的骨头,一丝肉也没有。
此外,还有傍晚时放进去的鸡爪和猪蹄,他们吸饱了浓香的卤汤,尤其是猪蹄重量不菲,叶遥舀起来有些吃力。
小厨房外传来响动,云露匆匆提着灯,循着声响进了小厨房,随即惊呼:“八公主小心!这些让奴婢来便是!”
那小小的一个丫头还没深锅大,踩在凳子上拿着长柄勺搅动,小心翼翼的动作瞧着就让人心肝乱颤。
云露放下灯将叶遥整个抱下来,接过那长柄勺子,心有余悸道:“八公主叫醒奴婢便是,可莫要这般……这般行危险之事了。”
叶遥悻悻地点点头,她一个人做菜习惯了,出来时也没想那么多。
“八公主是想做什么?”
“要把里面的东西都捞出来。”
听了吩咐,云露也没有多问,立刻找来一个大瓷盆,将里面光秃秃的骨头,还有那些鸡爪猪蹄等都给捞出来。
熬汤的骨头已经贡献了所有的精华,光骨头也没肉只能被弃置一旁。
傍晚时清理出的十数个猪蹄,其实叶遥当时只去了三只猪蹄放入锅中,鸡爪倒是放了不少,但也只占了总数的少部分罢了。
至于为什么不全放进去,就是为了深夜里能反复加入新鲜鸡爪和猪蹄来多次熬煮,重复添加新鲜食材让卤汤迅速浓郁粘稠,同时还要随着新鲜食材的加入,补入适量的香料,如此尽可能的反复多次,才能短时间内拟出老卤的滋味。
现在是上半夜,等再过五个钟头,约莫黎明十分,她还得再起来反复一次。
除了骨头之外,鸡爪和猪蹄尽数被捞出,但云露并未停下,而是疑惑地拧着眉,用勺子反复在深锅中搅动。
“八公主,奴婢记得您还忘了两块很肥的猪五花,后来临睡前还往里面添了一大碗猪皮,怎么都没看到呢?”
叶遥笑了笑道:“不用捞了,肥五花和猪皮已经化在汤里了。”
肥腻的五花肉和满是胶质的猪皮在热汤熬煮中,已经化为了油脂和胶质,为卤汤增添了油亮润泽。
叶遥解释一番后,云露这才恍然:“怪不得这锅卤汤变得这么浓稠,肉香也更加浓郁。”
比起傍晚时,这卤汤里的肉香更加奇异,有些陌生却让人直觉知道是好吃的,闻着这股浓香,云露那点睡意也顿时全无。
光骨头另放一处,瓷盆中盛了大半盆的东西:鸡爪和猪蹄。
云露放下汤勺,眼馋地看向那瓷盆,咽下口水问道:“八公主,接下来还要做什么?”
她已经看到八公主备在一旁的新鲜鸡爪和猪蹄了,鸡爪约莫小半盆,猪蹄这次有四个。
叶遥:“把这些新鲜鸡爪和猪蹄都倒进去,这边还有一碗猪皮也倒进去。”
新鲜的充满胶质的食材放进去后,叶遥又往里加入了一小包备好的香料,盖上盖子继续小火熬煮。
“八公主,那这些鸡爪和猪蹄……还能吃吗?”云露看着捞出来的那盆猪东西,虽然她问的是能不能吃,但是……
这东西肯定能吃吧,这么香怎么可能浪费,八公主吃不完的话她可以双倍努力!
果然,叶遥点头道:“当然可以了,黎明时分还要再来更换一次食材,这些鸡爪和猪蹄已经入味,嗯……你要尝尝吗?剩下的留着明早吃。”
再加上黎明再捞一波鸡爪和猪蹄的话,正好可以分给明日来帮忙的大厨和宫人们。
听说能吃,云露立刻去取了两只碗来,这就想尝一尝。
刚出锅的鸡爪和猪蹄冒着热气,里面的胶质在熬煮后大多都融进了卤汁里,一只只鸡爪肉质肥厚,胖乎乎地堆在盆里。
最最吸引人的还是那三只猪蹄,猪蹄表层的皮颤巍巍地挂在骨头上,云露筷子尖轻轻往那皮上一戳,那皮轻轻摇晃两下,破了。
筷子再一个用力,那猪蹄竟是轻而易举就散了开来,原来连接骨头的筋也软烂无比。
云露轻吸一口凉气,小心翼翼夹起半只猪蹄进碗里,胡乱吹了两口就冲那软糯的皮肉咬下去。
“呜,怎么……”云露浅浅低呼一声,很快又只剩吸食和咀嚼的响动。
那猪蹄皮脂本该软糯弹牙,这在顿住过后竟然入口即化,随随便便一抿那浓香的肉就布了满口。
猪蹄骨头缝隙只见的筋虽然软糯,却还有些弹牙,吃起来更是滋味绝妙。
口感是其中一惊,而更让人惊讶的便是这香味了,卤香浓郁肥而不腻,奇妙的卤味中带有些许的辛辣,那是南姜的辛味,吃起来非常过瘾。
不多时,云露碗里的半只猪蹄就吃完了,那骨头上都看不到任何一丝的肉,上面的汤汁也被吮吸得一干二净。
意犹未尽地放下碗筷,云露陶醉恍惚地夸赞道:“八公主,这卤猪蹄当真是人间美味。”
还有鸡爪,软糯脱骨肉香肥厚,一嚼连骨头都能嚼碎。
叶遥也拿起筷子尝了一点,细品之后心里对下一次该复加的香料有了数,有她在修真界改良无数次的配方在,即便是投一遍卤味,卤出来的东西也仍旧香浓可口。
不过,食修的标准是很高的。
叶遥只尝了一口猪蹄,一只鸡爪就停了下来,剩下的半只猪蹄让云露吃完。
她道:“明日,还能更好吃。”
云露瞳孔巨震,这么好吃的猪蹄……还能更好?
“黎明还要加一次是吧?放心吧八公主,我会准时叫醒您的!”
什么睡觉?美食面前,谁都不需要睡觉!
云露:“现在您快回去睡觉休息,更深露重莫要着凉了。”
叶遥抿唇笑了:“好,我这就去。”
拿起灶台上的小灯笼,叶遥慢步回了自己的房间,熄灯躺在床上,窗外的月色不知何时明亮了起来,月光落在了床头。
细瘦的小手轻轻抓住胸前的玉葫芦,其实她并不困,不管何时醒来都能精神十足,也并不会冷,因为胸前总是萦绕这一团淡绿的暖意。